Frappé de Mango Verde con Sal, Limón y Tajín

Ingredientes:

• 1 mango verde grande (pelado y picado).

• 1 taza de hielo.

• 1 cucharada de azúcar (opcional).

• 1 pizca de sal.

• El jugo de 1 limón.

• Tajín al gusto (puede ser en polvo o líquido).

• Agua fría (1/2 taza).

Preparación:

• Pela y corta el mango verde en trozos.

• En una licuadora, agrega el mango, hielo, limón, sal, agua y azúcar.

• Licúa hasta lograr una textura granizada.

• Escarcha un vaso con jugo de limón y Tajín.

• Sirve el frappé en el vaso escarchado.

• Agrega más Tajín encima si deseas.

• ¡Disfruta esta bebida refrescante con un toque picante y ácido!

Ensalada de Mango Verde

Ingredientes:

• 1 mango verde, pelado y cortado en tiras.

• 1 taza de lechuga fresca (romana o sangría), lavada y troceada.

• 1 tomate maduro, cortado en cubos.

• 1/2 pepino, en rodajas delgadas.

• 1/4 de cebolla morada, fileteada finamente.

• 1 cucharadita de chile en polvo (tajín o similar).

• Chamoy líquido al gusto.

Preparación:

• Prepara la base:

• En un tazón grande o plato hondo, acomoda una cama de lechuga.

• Agrega los ingredientes frescos:

  Coloca encima el jitomate, el pepino, la cebolla y por último las tiras de mango verde.

• Sazona al gusto:

  Espolvorea el chile en polvo sobre toda la ensalada. Agrega un chorrito de chamoy al gusto.

Mango en Tiritas con Limón, Sal y Pimienta

Ingredientes:

• 1 mango verde grande (firme)

• 1 limón (jugo fresco)

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

• (Opcional) Chile en polvo o Tajín al gusto

Preparación:

• Preparación del mango

  Lava y pela el mango verde. Córtalo en tiras delgadas tipo juliana para facilitar su consumo en vaso o recipiente individual.

• Sazonar

  Coloca las tiras de mango en un bol o directamente en un vaso. Exprime el jugo de limón sobre el mango, asegurándote de cubrir bien todas las tiras.

• Agregar condimentos

  Añade la sal y la pimienta negra molida al gusto. Si lo deseas, puedes espolvorear chile en polvo o Tajín para un toque picante y ácido.

• Mezclar y servir

  Mezcla bien con una cuchara para distribuir todos los sabores. Sirve de inmediato para disfrutar su frescura.

CÓCTEL MARGARITA DE MANGO BICHE

Una margarita dulce, helada y con un toque picante, hecha con mango biche. Perfecta para disfrutar en un día caluroso

Ingredientes:

• 400 g de mango biche congelado (troceado)

• 120 ml de tequila blanco

• 60 ml de jugo de limón fresco

• 60 ml de jarabe natural o néctar de agave

• 1 cucharada de chamoy (más extra para decorar)

• Tajín, para escarchar el vaso

• 1 rodaja de limón, para decorar

Preparación:

• En una licuadora, agrega el mango biche congelado, tequila, jugo de limón, jarabe de agave y una cucharada de chamoy. Licúa a máxima potencia hasta obtener una mezcla suave y espesa.

• Frota una rodaja de limón sobre el borde de la copa y sumérgelo en un plato con Tajín para escarchar.

• Vierte el cóctel en el vaso escarchado. Añade un poco más de chamoy por encima y decora con la rodaja de limón.